Manisa’nın Sarıgöl İlçesi Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Akar, yıllık müsaadesini geçirmek üzere gittiği memleketi Erzurum’un Uzundere İlçesi Sapaca Mahallesi’nde, ailesiyle birlikte klasik formüllerle dut pekmezi ve pestil üretimine başladı.
İzin müddetini kıymetlendirmek emeliyle üç aile için toplamda 50 kilogram dut pekmezi hazırladığını belirten Akar, “Pekmezlerimizi büsbütün doğal, pestisit içermeyen bir ortamda ve ardıç odunu ateşinde kaynatarak yapıyoruz. Ayrıyeten, yaklaşık 10 kilogramlık pekmezden de pestil üretiyorum. Sarıgöl’de ise üzüm pekmezi hazırlayacağım. Şimdiden kışlık hazırlıklara başladık” dedi.
Dut pekmezinin sıhhat açısından kıymetli yararları olduğuna dikkat çeken Ahmet Akar, “Özellikle nefes darlığı, astım üzere rahatsızlıklarda destekleyici tesiri vardır. Tıpkı vakitte güçlü bir antioksidan ve güç kaynağıdır.” tabirlerini kullandı.
Sarıgöl’de üzümden yapılan pekmez üretiminin ise ekseriyetle eylül ayı sonlarında başladığını belirten Akar, “Sarıgöl’de de üzüm pekmezi yapacağım fakat onun vakti şimdi gelmedi.” diye konuştu. – MANİSA
About The Author
More Stories
Soma’da Yaban Domuzu Popülasyonuna Karşı Sürek Avı Gerçekleştirildi
Manisa’da Su Altı Ragbisi Federasyon Kupası Tamamlandı
Emniyetten Yunusemre ilçesinde ‘Huzur’ uygulaması